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為進一步筑牢食品安全防線，近日，昌邑市市場監(jiān)管局組織開展提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會，全市33家提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)GB31654-2021》，根據(jù)群體性聚餐單位食品安全風(fēng)險隱患點，結(jié)合典型案例分析，圍繞制止餐飲浪費，設(shè)施與設(shè)備清潔維護，原料采購、運輸、驗收與貯存，加工過程的食品安全控制，病媒生物防治，人員健康管理，食品安全管理各項制度落實等方面進行培訓(xùn)，重點針對食品留樣管理、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、操作規(guī)范等內(nèi)容進行講解。會上，執(zhí)法人員對參訓(xùn)單位提出的難點問題進行了解答，雙方就相關(guān)問題進行了交流研討。

通過此次培訓(xùn)，提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人對相關(guān)法律法規(guī)有了更深入的理解，進一步提升了消除食品安全風(fēng)險隱患的防范能力，有效降低了食品安全風(fēng)險。下步，昌邑市市場監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合日常監(jiān)管任務(wù)，不斷加大對提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，對經(jīng)營者主體各項食品安全制度落實情況進行重點檢查，為全市食品安全保駕護航。