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校園食品安全一直全社會關(guān)注的焦點(diǎn)熱點(diǎn)，更是關(guān)系著千萬家庭的幸福和社會穩(wěn)定。濟(jì)寧高新區(qū)黃屯市場監(jiān)管所多措并舉開展校園食品安全排查整治行動，切實(shí)保障師生舌尖上的安全。

一、強(qiáng)化執(zhí)法檢查，抓實(shí)抓細(xì)食品安全

牢固樹立“隱患就是事故”的風(fēng)險(xiǎn)意識，對轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，對食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、設(shè)施設(shè)備管理、加工制作環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨索證索票等進(jìn)行全面檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出具體整改要求，要求立查立改，及時消除食品安全隱患。截至目前，共出動執(zhí)法人員54人次，出動執(zhí)法車輛25次，檢查校園食堂及校外送餐單位25戶次，對食堂食品抽樣檢查30批次，抽檢合格率100%。

二、創(chuàng)新監(jiān)管模式，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)隱患

嚴(yán)格落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管制度，通過視頻平臺實(shí)時監(jiān)管，將食品加工制作的詳細(xì)流程和重點(diǎn)環(huán)節(jié)從“后臺”搬到“前臺”，通過實(shí)時監(jiān)控對違規(guī)操作行為“早發(fā)現(xiàn)、早提醒”，實(shí)現(xiàn)校方和監(jiān)管部門實(shí)時監(jiān)管，促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范運(yùn)營。

三、強(qiáng)化“兩個責(zé)任”，推動工作走深走實(shí)

落實(shí)“兩個責(zé)任”，明確學(xué)校、學(xué)校食堂承包或委托經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位各自主體責(zé)任，建立校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理體系。督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行校長負(fù)責(zé)制、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度和食品安全自查制度，落實(shí)落細(xì)《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

四、強(qiáng)化技能培訓(xùn)，全面提升管理水平

執(zhí)法人員根據(jù)餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查表內(nèi)容逐項(xiàng)為各學(xué)校和幼兒園負(fù)責(zé)人進(jìn)行解讀培訓(xùn)，并結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，深入細(xì)致地講解學(xué)校（幼兒園）食堂操作場所布局、食品處理、清潔操作和餐用具保潔等注意事項(xiàng)。督促校方定期對食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)和抽查考核，有效提升人員素質(zhì)，持續(xù)保障校園食品安全。

下一步，濟(jì)寧高新區(qū)黃屯市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，將校園食品安全排查整治工作做深做細(xì)做實(shí)，不斷提高學(xué)校食品安全管理水平，進(jìn)一步筑牢學(xué)校食品安全防線，讓廣大師生吃得安全，讓家長放心。