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近日，榮成市市場監(jiān)管局聚焦旅游餐飲質(zhì)量提升，制定九龍城商場“喜吃集市”小餐飲集中區(qū)提檔升級改造標(biāo)準(zhǔn)及具體實(shí)施方案，因地制宜強(qiáng)力推進(jìn)就餐區(qū)、后廚食品處理區(qū)、清潔操作區(qū)、餐用具保潔區(qū)、餐飲具集中消毒區(qū)等場地設(shè)備的改造升級，全力推進(jìn)九龍城商圈小餐飲示范區(qū)建設(shè)工作。

榮成市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員采取實(shí)地教學(xué)的方式，向商戶宣講食品安全法律法規(guī)，督導(dǎo)“喜吃集市”各檔口的小餐飲經(jīng)營單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票義務(wù)，建立餐廚廢棄物處置、食品購銷等相關(guān)臺賬，全方位履行食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。

同時(shí)，督促管理方建立食品安全管理小組，制作張貼“食品安全兩個責(zé)任信息”公示欄，任命食品安全總監(jiān)及食品安全管理員，定期開展“周排查、月調(diào)度”食品安全自查，全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任管理制度。

截至目前，已指導(dǎo)18家小餐飲經(jīng)營者完善食品安全制度，落實(shí)食品加工用具色標(biāo)管理，推行“場所凈、設(shè)備凈、人員凈、工具凈、食材凈”的“五凈”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，以示范引領(lǐng)帶動餐飲消費(fèi)環(huán)境整體提升，全面擦亮“放心消費(fèi)在榮成”的城市名片，助力榮成市文旅消費(fèi)環(huán)境提檔升級。