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禹城市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)《市場(chǎng)監(jiān)管總局等6部門關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》要求，積極引導(dǎo)轄區(qū)餐飲聚集區(qū)和餐飲單位對(duì)所使用的預(yù)制菜進(jìn)行公示。

宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)管控

以國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建為抓手，組織餐飲單位進(jìn)行專題培訓(xùn)，詳細(xì)講解《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和預(yù)制菜的分類、貯運(yùn)銷售等要求，督促餐飲單位做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作，不斷加強(qiáng)餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，積極引導(dǎo)餐飲單位進(jìn)行預(yù)制菜公示。

統(tǒng)一模板、信息公示

統(tǒng)一制作預(yù)制菜公示模板，引導(dǎo)餐飲單位在食品安全信息公示欄提前預(yù)留位置或者在店內(nèi)顯眼位置進(jìn)行預(yù)制菜公示，明確標(biāo)注使用預(yù)制菜加工的菜品名稱，主動(dòng)向消費(fèi)者公示預(yù)制菜的食材名稱、品牌、生產(chǎn)廠家和供貨單位等信息，確保商家盡到提醒義務(wù)，充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

分步推進(jìn)、示范引領(lǐng)

針對(duì)預(yù)制菜熱點(diǎn)，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，于2023年8月開始，率先在網(wǎng)絡(luò)餐飲聚集區(qū)、7家大中型餐飲單位試點(diǎn)預(yù)制菜公示。根據(jù)消費(fèi)者好評(píng)反饋，持續(xù)推行預(yù)制菜公示，在全市范圍內(nèi)有序鋪開，目前已推廣預(yù)制菜公示餐飲單位50多家，進(jìn)一步保障了餐飲食品安全，營(yíng)造出“透明消費(fèi)、放心消費(fèi)”的良好氛圍。