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為貫徹落實省、市關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的有關(guān)要求，進(jìn)一步做好春季開學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全管理，全面保障廣大師生的身體健康和生命安全，禹城市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局組織召開禹城市學(xué)校食堂大觀摩大培訓(xùn)會議。各學(xué)校分管食品安全負(fù)責(zé)人及食堂承包負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品安全總監(jiān)共計160余人參會。

參會人員首先對示范學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場觀摩，食堂工作人員詳細(xì)講解了學(xué)校食堂食品工作崗位的設(shè)置、食品安全總監(jiān)和管理人員責(zé)任落實、食品安全信息公示、明廚亮灶建設(shè)、食品原材料采購驗收、食品加工間流程布置及各種設(shè)施設(shè)備配置情況。通過觀摩有效提升了參訓(xùn)單位對食堂管理的標(biāo)準(zhǔn)意識，為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全工作打下了堅實基礎(chǔ)。

觀摩結(jié)束后，禹城市市場監(jiān)管局黨組成員程洪濤講話強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校食堂要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實增強(qiáng)做好校園食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感，嚴(yán)格落實校長（園長）負(fù)責(zé)制，落實食品安全主體責(zé)任和各項食品安全制度。

本次會議邀請第三方專家結(jié)合《餐飲通用衛(wèi)生規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《山東省食品安全條例》等規(guī)章文件，對參會人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

下一步，禹城市市場監(jiān)管局將以此次大觀摩大培訓(xùn)會議為契機(jī)，繼續(xù)組織開展好學(xué)校食堂食品安全大檢查大整改大培訓(xùn)大提升工作，強(qiáng)化春季學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)肅查處食品安全違法行為，切實保障師生飲食安全。