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為進一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，1月30日，濟寧高新區(qū)接莊市場監(jiān)管所組織召開餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)會，轄區(qū)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員100余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，工作人員圍繞餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員管理、食品安全管理、食品自查制度、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生及加工制作要求等方面進行了詳細解讀。同時積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》等食品相關(guān)法律法規(guī)，進一步提高從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識。

培訓(xùn)強調(diào)，各餐飲服務(wù)單位要深刻意識到食品安全的重要性，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，進一步完善食品安全管理自查制度，做好進貨查驗、索證索票、食品留樣、餐具消毒清洗、食品貯存等工作，進一步提高從業(yè)人員技能，落實食品安全主體責(zé)任。

通過此次培訓(xùn)，進一步提升了轄區(qū)各餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險防范意識，增強相關(guān)從業(yè)人員法律意識、責(zé)任意識、安全意識，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員深刻認(rèn)識到食品安全的重要性和食品安全主體自查自糾的必要性。

下一步，濟寧高新區(qū)接莊市場監(jiān)管所將進一步加大執(zhí)法力度，零容忍、嚴(yán)要求，扎實推進食品安全“兩個責(zé)任”工作，提升食品安全風(fēng)險防控能力，及時有效防范和化解食品安全風(fēng)險隱患，堅決筑牢食品安全防線，確保廣大人民群眾舌尖上的安全。