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濟(jì)寧高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，采用“一明二實(shí)三強(qiáng)”的工作方法，以“嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)”為抓手，推動(dòng)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。

一、明確主體責(zé)任

以《DB3708/T 46.14—2023食品安全主體責(zé)任落實(shí)指南》為抓手，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任，一是嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，定期組織開(kāi)展食品安全隱患自查；二是配備專（兼）職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。

二、壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任

結(jié)合日常監(jiān)督管理，聚集監(jiān)管合力，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。一是組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)。組織轄區(qū)內(nèi)105家學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、1家學(xué)生集體用餐配送單位從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核工作，共開(kāi)展培訓(xùn)2場(chǎng)次，參訓(xùn)人員260余人次；二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)格學(xué)校食堂“四查”制度，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員906人次，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份，對(duì)不符合要求的學(xué)校進(jìn)行了追蹤復(fù)查，確保整改到位；三是開(kāi)展專項(xiàng)抽檢。對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂實(shí)施了全覆蓋抽檢518批，3批次不合格，合格率99.4%，均核查處置完畢。

三、壓實(shí)督導(dǎo)責(zé)任

對(duì)轄區(qū)5個(gè)街道462名包保干部開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)工作專項(xiàng)培訓(xùn)10場(chǎng)次，詳細(xì)講解任務(wù)清單中涉及學(xué)校食堂食品安全的相關(guān)內(nèi)容，提高包保干部業(yè)務(wù)能力，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力，壓實(shí)包保干部督導(dǎo)責(zé)任。

四、強(qiáng)化部門協(xié)同

不斷加強(qiáng)與教育、公安部門的協(xié)調(diào)配合，建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)信息通報(bào)和共享，統(tǒng)籌部署諾如病毒等防控和學(xué)校食品安全工作，成立專項(xiàng)聯(lián)合工作組，形成整治工作合力。2023年以來(lái)，與教育、公安部門聯(lián)合檢查學(xué)校幼兒園食堂124家次；與公安部門聯(lián)合，對(duì)轄區(qū)設(shè)餐學(xué)校幼兒園開(kāi)展了警示教育宣傳活動(dòng)105場(chǎng)次，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管。

五、強(qiáng)化隱患閉環(huán)

通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)開(kāi)展線上巡查5015次，問(wèn)題處置178 條。實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、操作規(guī)范性等情況的實(shí)時(shí)監(jiān)管，針對(duì)包保干部督導(dǎo)上報(bào)的問(wèn)題進(jìn)行跟蹤查看，實(shí)時(shí)通報(bào)隱患整改進(jìn)度，督促食堂承包單位嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)處置機(jī)制，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

六、強(qiáng)化社會(huì)共治

一是通過(guò)宣講食品安全知識(shí)、開(kāi)展學(xué)生小課堂、組織學(xué)生幫廚等形式廣泛開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)。二是向?qū)W生、家長(zhǎng)及學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放宣傳材料3000余份，提醒相關(guān)市場(chǎng)主體切實(shí)履行好主體責(zé)任，提示廣大學(xué)生和家長(zhǎng)提高食品安全意識(shí)。三是聯(lián)合公安部門對(duì)轄區(qū)設(shè)餐學(xué)校幼兒園開(kāi)展了警示教育宣傳活動(dòng)105場(chǎng)次，全面增強(qiáng)管理者和從業(yè)者的食品安全防范意識(shí)。

下一步，濟(jì)寧高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持把食品安全主體“兩個(gè)責(zé)任”壓實(shí)壓緊，充分運(yùn)用好智能化、信息化手段，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食堂的監(jiān)督檢查及食品安全宣傳力度，緊繃食品安全“責(zé)任弦”，推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，守牢校園食品安全底線。