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為進(jìn)一步落實(shí)萊西市各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助老食堂食品安全責(zé)任，提高其管理人員和食品從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，12月11日，萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市民政局舉辦了萊西市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及助老大食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助老食堂食品安全負(fù)責(zé)人、部分從業(yè)人員等60余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，授課人員結(jié)合養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助老食堂工作實(shí)際，對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，重點(diǎn)圍繞養(yǎng)老助老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障、從業(yè)人員健康管理、食品及原材料采購(gòu)查驗(yàn)等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解。會(huì)上同時(shí)通報(bào)了前期養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助老食堂專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要求各相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位杜絕僥幸心理，要針對(duì)存在的問題，舉一反三，查漏補(bǔ)缺，有效控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，切實(shí)排除食品安全隱患。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助老食堂食品安全分管責(zé)任人要切實(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)考核，不斷提升政治站位，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范食品從業(yè)人員安全操作行為；要盯緊食品采購(gòu)、貯存、留樣、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控；要定期開展自查自糾，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)真做好食品安全事故應(yīng)急處置。

下一步，萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法力度，對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行回頭看，確保問題整改到位。并與行業(yè)主管部門、屬地鎮(zhèn)街加強(qiáng)協(xié)同共治，共同督促相關(guān)主體認(rèn)真履行主體責(zé)任，推進(jìn)提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助老食堂食品安全水平，切實(shí)維護(hù)好老年人的用餐安全，為老年人創(chuàng)造溫馨和諧的養(yǎng)老環(huán)境。