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為進(jìn)一步推進(jìn)臨清市集中用餐單位食品安全管理專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合臨清市民政局在大辛莊養(yǎng)老院召開(kāi)了全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)；聯(lián)合臨清市衛(wèi)健局和臨清市住建局在聊城市第二人民醫(yī)院召開(kāi)了醫(yī)療機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全觀摩會(huì)。共計(jì)50余人參加了會(huì)議。

臨清市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科人員帶領(lǐng)大家實(shí)地參觀了各食堂的粗加工間、切配間、烹飪間、配餐間、洗消間等區(qū)域，并在參觀過(guò)程中為大家詳細(xì)講解了各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范要求。兩個(gè)食堂操作間內(nèi)，干凈的地面、清晰的標(biāo)識(shí)、規(guī)范的物品擺放、齊全的設(shè)施設(shè)備，給觀摩學(xué)習(xí)的人員留下了深刻的印象。

臨清市市場(chǎng)監(jiān)管局一級(jí)主辦吳慶勇強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和建筑工地等集中用餐單位食堂要提高思想認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的制度，嚴(yán)把“環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、原料采購(gòu)、食材貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒”六個(gè)關(guān)口，不斷提升食堂管理水平，切實(shí)把食品安全工作抓深抓細(xì)抓到實(shí)處。

下一步，臨清市市場(chǎng)監(jiān)管局將與實(shí)施供餐的集中用餐單位主管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)溝通，結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的要求，對(duì)集中用餐單位食堂食品安全持續(xù)開(kāi)展全方位、全要素、全覆蓋的監(jiān)督檢查，以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，幫助集中用餐單位食堂在各方面提檔次、上水平、保質(zhì)量。