“老吾老，以及人之老”。在重陽節(jié)到來之際，青島市市場監(jiān)督管理局會同市民政主管部門對青島市部分養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全制度落實情況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，嚴(yán)把養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的食品安全“入口關(guān)”，全力保障老年人的幸福安康。
檢查人員對部分養(yǎng)老機構(gòu)食堂的從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等制度的落實情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查，對食材的采購、貯存、粗加工、清洗、切削、烹飪加工，供餐等環(huán)節(jié)的行為進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)。
市場監(jiān)管工作人員還開展了服務(wù)型執(zhí)法，現(xiàn)場向老人們講解了食品安全常識、外出就餐注意事項及老年人膳食搭配等方面的知識，發(fā)放了食品安全宣傳手冊，將服務(wù)與關(guān)懷送上門，受到大家的歡迎。
下一步，青島市市場監(jiān)管局將聯(lián)合市民政、衛(wèi)生健康等有關(guān)部門，指導(dǎo)各養(yǎng)老機構(gòu)根據(jù)老年人咀嚼、吞咽及消化功能的不同情況，為老年人分別提供普通膳食、軟食等，對部分特殊老年人進(jìn)行營養(yǎng)評估，配置特殊膳食。并督促各養(yǎng)老機構(gòu)嚴(yán)格落實食品安全各項制度規(guī)定，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，切實保障老年人飲食安全，守護(hù)好老年人“舌尖上的安全”。
