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　　近年來，山東豐香園食品有限公司打好“傳承”“創(chuàng)新”兩張牌，堅(jiān)持自立自強(qiáng)，立足于核心技術(shù)研發(fā)，不斷加大科技投入，強(qiáng)化科技人才隊(duì)伍建設(shè)，加大對(duì)外技術(shù)交流，將傳統(tǒng)工藝和自主創(chuàng)新相結(jié)合，走出了一條立足特色、科技賦能、轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　走進(jìn)豐香園芝麻工藝科普館，記者了解到，一粒小小的芝麻經(jīng)過多種工藝被開發(fā)成100多種產(chǎn)品，其中生產(chǎn)的“豐香園”牌小磨香油、芝麻醬被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為A級(jí)綠色食品。

　　“豐香園小磨香油歷經(jīng)五代傳承，一直沿用手工制作，嚴(yán)重制約產(chǎn)量的提升?！鄙綎|豐香園食品股份有限公司董事長(zhǎng)王子建說，為破解發(fā)展瓶頸，豐香園聯(lián)合山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研單位，成功解決設(shè)備現(xiàn)代化、生產(chǎn)集約化、產(chǎn)品規(guī)模化與香油古法技藝傳承創(chuàng)新難題。

　　在數(shù)字化小磨香油生產(chǎn)車間，管理人員掃一下設(shè)備上的二維碼，即可實(shí)現(xiàn)手機(jī)端人機(jī)互動(dòng)、設(shè)備報(bào)停機(jī)、維修管理、設(shè)備日常點(diǎn)檢保養(yǎng)管理和自定義產(chǎn)品及工藝建模。同時(shí)，通過導(dǎo)入系統(tǒng)工單，可將機(jī)器設(shè)備及員工操作關(guān)聯(lián)起來，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)的車間生產(chǎn)進(jìn)度跟蹤和生產(chǎn)歷史追溯等。

　　據(jù)悉，該車間采用了全流程生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、生產(chǎn)安全環(huán)境數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、5G網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)，將各生產(chǎn)設(shè)備實(shí)時(shí)工作參數(shù)、芝麻種植基地環(huán)境數(shù)據(jù)、包裝、倉(cāng)庫(kù)情況都匯總到可視化數(shù)據(jù)大屏上來。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)信息的實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，也實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的遠(yuǎn)程監(jiān)控和管理，管理員可及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化生產(chǎn)情況，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)和停工時(shí)間，使設(shè)備利用率和生產(chǎn)效率得到提高。

　　同時(shí)，為發(fā)展新業(yè)態(tài)，豐香園積極探索“產(chǎn)業(yè)+旅游”新模式，建設(shè)3200平方米的游客服務(wù)綜合樓，通過“博物館+體驗(yàn)+生產(chǎn)車間+綠色生態(tài)基地”全產(chǎn)業(yè)鏈觀光長(zhǎng)廊，將匠心精神與傳統(tǒng)古法技藝呈現(xiàn)給游客。如今，豐香園已成為魯北平原上一處集研發(fā)磨制、全景體驗(yàn)、品牌傳播、旅游購(gòu)物于一體的文化新地標(biāo)。

　　山東豐香園食品股份有限公司作為山東省第六批老字號(hào)企業(yè)，已申請(qǐng)專利100多項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專利14項(xiàng)、實(shí)用新型專利36項(xiàng)、外觀設(shè)計(jì)專利3項(xiàng)。生產(chǎn)的藥用香油、功能性芝麻粉等高端產(chǎn)品成功打入國(guó)際市場(chǎng)，出口50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，連續(xù)三年芝麻食品出口量排名山東省第一位，為老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展開辟了一條新的有效途徑。

(通訊員 任曉琨 韓靜)