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金鄉(xiāng)縣是全國(guó)大蒜“種植培育、儲(chǔ)藏加工、貿(mào)易物流、信息發(fā)布、價(jià)格形成”的五大中心，近年來，金鄉(xiāng)縣全面實(shí)施大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，準(zhǔn)確把握大蒜“產(chǎn)前→產(chǎn)中→產(chǎn)后”環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化需求，建成了支撐金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)健康長(zhǎng)效發(fā)展的大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系，梳理涵蓋大蒜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)313項(xiàng)。

圍繞提升大蒜產(chǎn)品質(zhì)量、解決企業(yè)發(fā)展瓶頸和大蒜出口貿(mào)易壁壘等問題，金鄉(xiāng)縣制定了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 金鄉(xiāng)大蒜》《黑蒜質(zhì)量通則》等3項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《大蒜》、《速凍蒜薹》、《蒜種分瓣分選機(jī)》等6項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《大蒜種植技術(shù)規(guī)程》《重要產(chǎn)品追溯操作規(guī)程大蒜》《大蒜播種機(jī)通用技術(shù)規(guī)范》《大蒜分選機(jī)通用技術(shù)規(guī)范》4項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，《大蒜冷藏保鮮技術(shù)規(guī)程》《大蒜交易服務(wù)規(guī)范》《蒜片交易服務(wù)規(guī)范》、《蒜片倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》、《脫水蒜片等級(jí)規(guī)格》《黑蒜發(fā)酵設(shè)備》、《蒜米加工設(shè)備》、《蒜片加工設(shè)備》等11項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，全面規(guī)范了大蒜的種植、貯藏、加工、交易等各個(gè)環(huán)節(jié)，填補(bǔ)了大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系的空白。

通過健全大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系，金鄉(xiāng)縣不斷更新完善產(chǎn)品質(zhì)量、流通、交易、追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)缺失標(biāo)準(zhǔn)，全方位的指導(dǎo)大蒜生產(chǎn)和流通等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量，規(guī)范流通和交易，充分發(fā)揮了標(biāo)準(zhǔn)化在生產(chǎn)中的指導(dǎo)提升作用：一是在大蒜倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)品重量損耗方面，通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)大蒜倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)品重量損耗同比減少1.5%；二是以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系,主要生產(chǎn)主體標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全覆蓋,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平顯著提升,主要農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)合格率穩(wěn)定在99%以上；三是對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，分析其他國(guó)家的進(jìn)口管制要求，避免大蒜技術(shù)貿(mào)易壁壘，促進(jìn)大蒜出口貿(mào)易額穩(wěn)步增長(zhǎng)，今年1-10月份全縣大蒜交易額41億元，同比增長(zhǎng)約26%。