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為筑牢學校食堂食品安全第一道防線，切實保障廣大師生的飲食安全，近日，福山區(qū)市場監(jiān)管局對福山區(qū)學校食堂大宗食材供應商開展專項檢查。

本次專項檢查以供應的肉禽類、魚蝦類、米面油、調(diào)味品等為重點品種，以供應商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、是否嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度、票據(jù)留存是否齊全、肉類食材是否具有檢驗檢疫合格證明、是否按要求貯存食品、是否銷售霉變食品等為重點環(huán)節(jié)，督促指導供應商嚴格落實食品安全主體責任，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并形成規(guī)范記錄。在監(jiān)督檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場向供應商普及了食品安全法律法規(guī)，督促其依法依規(guī)開展經(jīng)營活動，定期開展食品安全自查，確保每一樣食材來源可溯、質(zhì)量可控。

福山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大學校食堂大宗食材供應商監(jiān)管力度，組織開展專項監(jiān)督抽檢，切實消除食品安全風險隱患，為廣大師生的飲食安全保駕護航。