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10月30-31日，山東省食品銷(xiāo)售企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)在青島舉辦。省局、全省16地市食品流通環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)同志及青島各區(qū)市局和部分企業(yè)代表共40余人參加活動(dòng)，先后觀摩了李滄利客來(lái)購(gòu)物中心和黃島武夷山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

在利客來(lái)購(gòu)物中心，與會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩了烘焙食品、冷藏食品、特色食品、快銷(xiāo)食品、預(yù)制菜、面食及農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售以及食用農(nóng)產(chǎn)品快檢和食品安全公示等情況。企業(yè)圍繞嚴(yán)把食品采購(gòu)配送、規(guī)范食品操作流程、強(qiáng)化臨期快銷(xiāo)食品管控、落實(shí)食品安全監(jiān)管等四個(gè)方面介紹了落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控等主體責(zé)任情況，其散裝食品電子化標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、快銷(xiāo)食品日清機(jī)制、臨期過(guò)期食品查詢(xún)系統(tǒng)化管控等，受到與會(huì)代表的關(guān)注和稱(chēng)贊。

在武夷山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市場(chǎng)講解員引導(dǎo)與會(huì)代表化身消費(fèi)者，親身體驗(yàn)了手機(jī)變砝碼、購(gòu)物小票二維碼掃碼追溯、“你點(diǎn)我檢”檢測(cè)服務(wù)等市場(chǎng)日常。重點(diǎn)講解了市場(chǎng)特色智慧大屏，可觸屏查詢(xún)檢測(cè)結(jié)果、農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)值等信息，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)數(shù)字化、智慧化手段與食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的有機(jī)融合，展示了市場(chǎng)食品安全管理的智慧化和便捷化特色亮點(diǎn)。

觀摩結(jié)束后，各地市市場(chǎng)監(jiān)管局就指導(dǎo)企業(yè)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度機(jī)制，推進(jìn)大中型食品銷(xiāo)售企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)工作中存在的問(wèn)題、應(yīng)對(duì)措施和建議進(jìn)行了交流。企業(yè)代表家家悅展示了其在食品安全管理體制建設(shè)、管理系統(tǒng)和投訴處理等方面的創(chuàng)新作法。省局對(duì)各地問(wèn)題進(jìn)行了梳理解答，對(duì)進(jìn)一步抓好企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)和下步食品流通安全監(jiān)管工作進(jìn)行了部署。

此次活動(dòng)為青島市市場(chǎng)監(jiān)管局與其他地市交流食品安全管控機(jī)制搭建了良好平臺(tái)。青島市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)在食品流通領(lǐng)域找準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)，把握關(guān)鍵控制點(diǎn)，抓穩(wěn)主體責(zé)任落實(shí)“著力點(diǎn)”，積極指導(dǎo)食品銷(xiāo)售企業(yè)健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，全面有效落實(shí)好主體責(zé)任，以更高標(biāo)準(zhǔn)建立健全全環(huán)節(jié)、全流程、全領(lǐng)域的食品安全管理體系。