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為提升曲阜市肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品生產(chǎn)銷售違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，曲阜市食藥安辦、公安局、市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按照工作部署，密切配合、形成合力，認(rèn)真積極開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)聯(lián)合整治行動(dòng)，凈化市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。

在整治行動(dòng)中，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)檢查品種，針對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中銷售肉類產(chǎn)品的經(jīng)營商戶，檢查是否按規(guī)定具備畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品；針對(duì)食品加工小作坊，重點(diǎn)檢查畜禽產(chǎn)品來源是否合法、進(jìn)貨查驗(yàn)是否完善，是否有按規(guī)定和流程生產(chǎn)加工肉類產(chǎn)品，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制是否得到有效落實(shí)；針對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)照食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要求開展專項(xiàng)檢查，防范生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營商戶761家，其中包括生產(chǎn)企業(yè)3家，學(xué)校食堂181家，火鍋店33家，燒烤店46家，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題立案查處1家，問題整改項(xiàng)34項(xiàng)，目前已完成整改，抽檢食品52批次，均合格。

執(zhí)法人員在專項(xiàng)檢查中，也積極向生產(chǎn)經(jīng)營戶科普宣傳相關(guān)法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，督促商戶增強(qiáng)食品安全意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營戶的技術(shù)幫扶，分別于6月14日、7月10日兩次開展肉制品生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)，傳達(dá)國家、省、市對(duì)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪的文件精神，引導(dǎo)企業(yè)合規(guī)經(jīng)營。

下一步，曲阜市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大肉類產(chǎn)品監(jiān)管力度，通過日常檢查、監(jiān)督抽檢與專項(xiàng)整治有效銜接，深入排查轄區(qū)肉類產(chǎn)品經(jīng)營使用單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪線索，對(duì)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決斬?cái)嗳忸惍a(chǎn)品非法加工、銷售、使用的鏈條，守護(hù)好轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。